当消费者的关注点从“吃什么”逐渐升级“吃得放心,吃得地道”,头部餐饮品牌不得不跳出传统竞争框架,将目光从门店服务体验转向更上游的供应链建设,以满足消费者日益强烈的对餐饮食材的溯源需求。在这一变革中,袁记云饺的动作尤为亮眼,近期袁记云饺首次揭开了其北纬43°吉林公主岭黄金玉米种植基地的神秘面纱,用透明化的溯源体系,为消费者口中“鲜甜”的玉米味立下新标杆。
近年来,品牌持续深耕全产业链布局,从源头的种植养殖,到中间的食材加工、冷链运输,再到终端的门店现包,每一环都力求精准把控。事实上,公主岭玉米基地只是袁记云饺供应链布局的一角。为了筑牢品质根基,品牌还同步打造了生猪养殖基地、大蒜种植园以及酱油酿造工坊等多个上游生产据点。这些基地相互联动,共同织就了一张覆盖核心食材的供应链网络。随着体系的不断优化,袁记云饺的全产业链闭环日趋完善,为自身构建起一道难以逾越的品质护城河。
为何选择公主岭作为玉米种植基地?答案藏在这片土地的自然禀赋里。该基地位于吉林省中西部,地处松辽平原腹地、东辽河中游右岸,是全球公认的“三大黄金玉米带”之一。独特的地理位置,叠加适宜的气候与土壤条件,让这里成为玉米生长的“天然温室”。数万年沉淀形成的黑土层,富含各类矿物质,为玉米提供了生长所需的充足养分;每年近3000小时的日照时长,搭配显著的昼夜温差,让玉米能充分进行光合作用,积累更多糖分。最终成熟的玉米,穗型饱满、颗粒金黄,咬开后汁水四溢,天然的甜味在口中散开。
为了将自然优势转化为稳定的品质,袁记云饺组建了专业团队扎根产地,与当地农户共同推进标准化管理,从种植到采收全程不留死角。团队会定期检测土壤肥力,推广绿色环保的生物防治技术,用规范化种植模式不断优化生产工艺;到了采收季,工作人员会精准计算最佳采摘时间,坚持人工采收,最大程度减少玉米颗粒的损伤。采收后的玉米,通过高效衔接的冷链物流,快速从田间运往各地门店,全链条的品质管控在此过程中落地见效。
此外,袁记云饺还对玉米的含糖量、果穗整齐度、成熟度、营养成分及农药残留等指标进行严格检测,同时实现了全流程可溯源。正如品牌负责人所言:“公主岭基地的每块种植田都有专属信息档案,从播种时间到田间管理细节,都能清晰追溯。”
袁记云饺的“鲜甜”,源于北纬43°黑土地的滋养、阳光的馈赠,更源于袁记云饺对每一粒食材的坚守。此次公开公主岭玉米基地,不仅是品牌对“东方本味”的追寻,更是其全产业链布局的一次生动展示。而袁记云饺的探索,也为整个餐饮行业提供了新思路——当品牌将竞争焦点转向供应链建设,用透明化体系搭建与消费者的信任桥梁,行业竞争便进入了以品质为核心的全新阶段。
