近日，市民张女士向本报反映，她在超市购买的某品牌酱油，开封使用约半个月后，发现瓶内竟有白色活蛆蠕动。她随后向商家索赔，但双方就责任归属产生争议。此类事件并非个例，记者就此展开调查，并邀请法律与行业专家进行解读。
事件：一瓶酱油引发的争议
张女士告诉记者，酱油是她8月底在小区附近超市购买的，一直放在厨房调味架上。9月中旬，她在倒酱油时发现瓶口内有数条细小的活蛆。“非常恶心，一想到炒菜用过就反胃。”她立即联系超市，要求赔偿。
超市负责人则认为，酱油出厂时经过严格密封和杀菌，怀疑是张女士家中存放不当，厨房温度高、潮湿，或使用后未及时盖好瓶盖，导致蝇虫接触产卵。双方各执一词，协商陷入僵局。
调查：生虫究竟是何原因？
记者咨询了某大型调味品公司技术工程师周明。他表示，现代正规酱油生产流程中包含高温灭菌和自动化无菌灌装，在包装完好、未过期的情况下，内部生虫的概率“极低”。“但不排除一些情况，比如包装瓶口或瓶盖在运输中产生肉眼难见的细微裂缝，或在分装、销售环节被打开过，就可能造成污染。”
他同时指出，消费者使用习惯很关键：“尤其是夏季，酱油开封后等同于暴露在环境中。如果瓶口残留酱油、盖子未拧紧、放在灶台附近高温处，很容易吸引果蝇等小虫，它们在短时间内就能产卵孵化成蛆。”
法律：索赔有依据，但非“一刀切”
针对此类消费纠纷，本报特约法律顾问、律师事务所李律结合《中华人民共和国食品安全法》进行了解读：
核心依据：根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这意味着，如果证实是产品本身存在缺陷（如密封不严、出厂前污染），张女士的索赔主张合理合法。
关键在举证：“谁主张，谁举证。”消费者需保留好购物凭证、问题产品及生虫状态的清晰影像证据。若能证明产品在购买时就存在瑕疵（如漏液、胀盖等），将更有利。
储存条件影响责任划分：法律也要求消费者尽到合理的储存义务。如果商家有证据证明消费者储存明显不当（如长期置于阳光直射、高温潮湿环境），则可能减轻或免除其责任。
赔偿标准：一旦认定属经营者责任，消费者除可要求退货退款、赔偿医药费等损失外，还可主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，且金额不足一千元的，按一千元计算。
部门声音：建议理性维权，加强防范
市场监督管理局12315热线工作人员表示，已接到过类似投诉。他们建议消费者在发生纠纷时：
先与商家协商；
协商不成，可拨打12315或通过全国12315平台投诉，由监管部门介入调解调查；
调解失败，可通过司法途径解决。
工作人员也提醒广大市民，夏季购买调味品后，应仔细检查包装是否完好，开封后务必清洁瓶口、拧紧瓶盖，并置于阴凉干燥处保存，最好放入冰箱冷藏，以有效预防虫害与变质。
小编快评
一瓶酱油虽小，却关乎食品安全与消费者权益的大课题。事件背后，是生产者对品质管控的最后一厘米是否到位，是经营者运输储存环节是否规范，也是消费者自身科学储存意识的体现。责任划分需要基于事实与证据，而非简单归咎于某一方。此案例也给各方提了个醒：企业必须严守质量生命线，商家需把好流通关，而消费者也应掌握正确的储存知识，并保留好维权凭证。唯有各方都尽到应尽之责，方能筑牢“舌尖上的安全防线”，让类似的“酱油里的罗生门”不再上演。
