2006年，江苏万家如意食品有限公司在苏州成立。那时候谁也没想到，一个馄饨品牌能从苏州浒墅关的一间厂房，做到全国2000多家门店、覆盖19省109城。
20年只做一件事——把馄饨做到极致。 面皮0.75毫米，薄到透光却不会破，这个精度至今行业难以超越。馅料占比从2024年的56.8%提升到2025年的60%，大馄饨单只馅料238克。数字背后是3100万研发投入，和江南大学食品学院的深度合作，多项国家专利支撑着每一口口感。
金牌虾仁馄饨的虾，来自广东湛江南山岛。 2.8万亩虾塘，养殖周期80到120天的南美白对虾，运输2000公里到苏州。加工用-38℃流态速冻，3到5分钟锁住鲜度，瑞典进口的流态化速冻设备，异物率控制在千分之一以内。虾仁已经迭代到第七代，规格增大18%。一碗馄饨，从虾塘到餐桌，每个环节都在较真。
鸡汤小馄饨的汤，用250天以上的老母鸡。 先煸炒激活脂肪，再慢熬4小时以上，10倍浓缩成汤包。没有科技狠活，就是时间和火候的功夫。煎炸用油选了0反式脂肪酸的非转基因油，还拿到了中国质量认证中心的认证。
荣誉是一条时间线。 2008年国家级绿色餐饮企业，2012年中华名小吃，2014年ISO22000食品安全体系认证，2019年中餐特色小吃名录，2023年江苏省著名品牌，2024年中国小吃企业TOP50，2025年馄饨峰会"中国馄饨大王"。每一步都不算快，但每一步都踩得稳。
1000多名员工，20000多人就业带动，30万日接待量——这些数字说明一件事：如意馄饨不是网红品牌，是靠一碗一碗馄饨吃出来的老字号。
