旺季餐饮破局难?海霸王火锅丸子破解备货增收双重难题

媒体观点 12-22 14:37

旺季的意义,就在于令人温暖的美味中。无论是食客的满足笑容,还是商家的收获满满,都氤氲在这热气腾腾的出炉热气,温暖一整个冬天。可每到寒潮来袭,火锅、麻辣烫、砂锅店迎来爆单潮时,餐饮老板一定会发愁后厨备料的难题:丸子口感品质,会影响食客复购;供货突然断档,眼睁睁错失生意;品类过于单一,留不住追求新鲜的顾客。而深耕速冻行业近半世纪的海霸王,早已凭借精准的场景化产品矩阵,让不同业态的商家都能在餐饮旺季里稳赚不慌。

面对商家“少量怕断货、多囤怕浪费”的中小批量备货矛盾,海霸王火锅丸子的锁鲜装系列率先给出了精准解法。240g装的潮汕牛肉丸、鱼豆腐、撒尿牛肉丸,200g装的V形仿蟹柳、墨鱼饼,采用严密的保鲜工艺,避免了囤货过多导致的冷冻变质问题,无需再为“进多进少”纠结。

海霸王火锅丸子的大包装系列则是连锁火锅、大型麻辣烫店的旺季“定心丸”。海王子系列中,2.5kg规格的撒尿牛肉丸、亲亲肠、包心鱼丸、香菇贡丸,精准覆盖火锅餐桌的经典刚需品类;海霸王主品牌的大包装产品,还包含虾米风味饺、包心鱼豆腐、蟹味排、芊叶豆腐等多元选择,既能满足门店高峰期的集中用货需求,又能通过丰富品类避免食客“吃腻”,进一步巩固复购客群。

除了覆盖基础备货与批量供货需求,海霸王火锅丸子还打造了高端线手搥系列与虾滑系列。手搥系列作为潮汕特产,保留了传统手搥工艺的扎实弹牙口感,250g/500g的规格适配高端店定位,比普通丸子多了地域特色与品质感;虾滑系列则诚意十足,大颗粒黑虎虾滑含虾量高达95%,每一口都能嚼到完整虾粒,无论单独售卖,还是搭配高端锅底组成套餐,都能轻松拉高客单价,成为门店的“必吃招牌”。

从适配中小批量的海霸王牛肉丸锁鲜装,到支撑大规模供货的大包装,再到助力高端餐饮破局的手搥与虾滑系列,海霸王火锅丸子凭借全场景覆盖的品类矩阵与稳定口感,让商家能从容应对这个餐饮爆单季。它不仅能帮你“煮”出初冬的温馨滋味,更能守住源源不断的经营收益——在热气腾腾的打边炉旁,放心收获海霸王火锅丸子、海霸王牛肉丸带来的温暖与惊喜。

本文作者为nc8309。

nc8309

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