征服“黄小厨”的猪掌门,正引领新食代“快手菜”健康新潮流

媒体观点 06-18 15:07

近日,在上海浦东世纪汇广场举办的黄小厨市集,吸引了大批美食爱好者前来打卡,在短短4天时间内迎来了50万人流量。被称为午餐肉界“国货之光”的猪掌门也应邀参加了本次市集,凭借高颜值的外观、萌化人心的IP、多种创新口味带来的味蕾冲击,花样百变吃法,征服了现场食客,成为黄小厨市集的“人气担当”。

同时,猪掌门凭借鲜肉制作,大于90% 高含肉量,减盐高蛋白匠心研制带来的新鲜美味体验,在全民推崇健康饮食的时代,打破了消费者对“午餐肉”的固有认知,重新定义了新食代 火腿猪肉罐头的标准。

( 黄小厨创始人黄磊老师在集市上亲临猪掌门展台参观体验)
 

一、新食代背景下,猪掌门引领速食新风潮

新食代背景下,人们对美食品质的追求越来越高,既要兼顾美味、营养、健康的同时,也要满足即烹、即热、即食的方便快捷。

相关数据显示,近50%的用户受美食内容激发而下厨,更多人愿意在网上分享一日三餐。伴随着“懒人经济”与“一人经济”的到来,以猪掌门为首的健康营养“快手菜”正在开辟速食领域的广阔新战场。

在黄小厨市集上,猪掌门各种高颜值的火腿猪肉罐头 吸引了大批消费者目光,引来不少消费者前来打卡拍照。更有不少食客,现场挑战用猪掌门一分钟制作美味的三明治、汉堡包、手抓饼等。将番茄、吐司、鸡蛋等平平无奇的日常食材,加上全鲜肉制作的猪掌门,即使从未下厨的食客,也能够几分钟内,烹制出一顿营养健康还适合拍照发朋友圈的高颜值美味大餐。

在亲自制作并品尝过用猪掌门制作出的美味后,不少消费者表示:“从未想过,做一顿早餐可以这么简单。感觉自己瞬间变大厨了。”

  (猪掌门在黄小厨市集现场)

除了方便百搭以外,猪掌门的口味也同样备受赞誉。这次猪掌门一次性推出了7种不同的口味的猪肉罐头,全鲜肉制作,大于90%高含肉量,看见颗颗肉粒,每一罐都是 健康营养配方,加上“经典原味”、“蒜香”、“香辣”、“玉米”、“奶酪”、“黑胡椒”、“西西里风味”等多种口味任意选择,征服了在场食客挑剔的味蕾。

  (猪掌门在黄小厨市集现场)

  (猪掌门7种口味集合,满足不同食客需求)
 

二、猪掌门IP势能爆发,打造美食“新国潮”

天猫数据显示,肉类罐头在2020年方便速食类销量增速中排名第三。疫情影响下,午餐肉罐头成为消费者“囤货”首选之一。而与销售飞速增长相对应的,是午餐肉罐头这个品类仍然缺乏“头部品牌”,在猪掌门出现以前,人们对于午餐肉的认知仍然停留在“口味少”、“淀粉含量高”、“罐头食品不健康”的印象中。“快手”、“百搭”、“营养”、“健康”的猪掌门出现,可谓唤醒了沉闷已久的肉罐头市场。

其实猪掌门的前身是蚌埠宏业罐头厂,早在65年前,已经成为国内知名的食品加工厂,产品远销海外。60多年的经验积累与对品质的执着追求,终于帮助猪掌门迎来了质的飞跃。猪掌门成立的短短几年内,已经上线天猫、京东、拼多多、唯品会等电商商城,月销10W+罐,一举拿下酷玩热销榜NO.1等好成绩。品牌强势突围背后是猪掌门对年轻人饮食需求的精准定位,以及在品牌定位、产品打磨、IP树立等多个方面的大胆创新。

  (年轻消费者来猪掌门展台前打卡)
 

1、IP创新,一只圈粉Z世代的二次元猪

“沉浸式”吃饭的背景下,消费者更容易被有趣的、有故事性的品牌文化吸引,有趣的IP形象对于品牌成功来说显得尤为重要。猪掌门独创的小猪IP形象,线条简约,灵动有趣,独具幽默感和个性的形象设定,让人耳目一新。

同时围绕猪掌门IP形象,更推出了一系列周边产品,如猪掌门抱枕、定制餐具、水杯、帽子、雨伞、切片器等等。IP形象与周边产品相结合,将猪掌门融入更多生活场景,为这个IP注入了更多的文化与故事。一方面符合了Z世代的审美趣味,另一方面通过IP传递了猪掌门的品牌观念,与消费者产生情感共鸣。猪掌门不仅仅是一罐午餐肉,更是年轻消费者的生活好伙伴。

  (猪掌门IP在市集上十分吸睛)
 

2、口味创新——7种口味创新,激发百变吃法

消费者午餐肉另一个固有认知是“口味单一”,每天吃很容易吃腻。猪掌门了解消费者对口味的更高要求,独创7种口味,享誉午餐肉界。

7种口味带给消费者更多选择,也激发了消费者主动去探索更多花样吃法。经典原味的猪掌门是火锅的灵魂,大口吃肉,口口香浓。西西里口味的猪掌门搭配马苏里拉芝士,能秒变正宗意式披萨;玉米口味,清新甜美,变身鸡蛋三明治,减脂利器……交平台上,食客们为猪掌门的7种口味解锁、研制了众多创新菜式,满足味蕾之余,更建立了猪掌门与食客之间的深度互动和新奇体验。

  (猪掌门口味展示)
 

3、标准创新——更美味更鲜美,更营养更健康

猪掌门的火腿猪肉罐头与一般午餐肉不同,采用鲜肉制作,90%含肉量,精选的后腿部分的精瘦肉,更高蛋白质,还有特别用心的减盐配方,直接拉升了消费者对午餐肉的认知与标准。

猪掌门采用马口铁封包装,被封装好的罐头第一时间进入密闭高温的杀菌锅中,隔绝空气和紫外线的环境下经过121度高温高压杀菌熟化,确保商业无菌。

一只小猪从凌晨2点完成检疫、卫生杀菌,到晚上8点变成猪掌门午餐肉,整装待发奔向消费者的餐桌,全程用时18小时,很大程度上保证了午餐肉的健康营养。

值得一提的是,考虑到消费者们随时随地开盖即食的需求,猪掌门是市面上首款为客户提供盒盖和叉刀工具组合的午餐肉罐头产品,即使一次吃不完也可以轻松收进冰箱。

  (猪掌门试吃,颗颗肉粒分明)
 

4、品牌创新——将“一罐生活一罐爱”坚持到底

秉持“一罐生活一罐爱”的品牌理念,猪掌门从创立之初,即明确了品牌的发展方向,希望能够带给消费者,不仅是食物本身的美味,更传递美好生活的向往,通过推出高品质的美味产品,提升消费者的幸福感,滋养生活,激发活力。

对于猪掌门来说,战场从来不是替代旧有的午餐肉品牌,而是面向新食代的消费者,缔造更符合这个时代需求的美食产品,更充分地满足消费者对于食物营养、健康、便捷的追求,成为新食代下的国民美食品牌。

随着猪掌门品牌的成功打造,肉类罐头的应用场景正在不断拓宽,从作为餐桌上的肉类补充,火锅的必备搭配,到更有仪式感的早餐、下午茶,再到用户自发创新利用,将猪掌门研制成健身餐,休闲零食等花式互动,一罐猪掌门午餐肉,给予用户的,不仅是美味的满足,也是对于美好生活的探索与体验。

目前,猪掌门除了午餐肉罐头,还在天猫旗舰店上新了猪掌门餐肉面,包含葱油拌面、鸡汁拌面两种口味,为消费者提供更多速食选择。改变虽小 ,却是心意满满,体现出猪掌门做人性化产品的初心。高品质的美食缔造,为年轻人的餐桌提供更多玩法与创新。

  (更多猪掌门速食新品蓄势待发)

一罐小小的午餐肉不仅可以满足口腹之欲,更体现着年轻人对生活品质的执着追求。新时代背景下,猪掌门正在改写午餐肉市场的格局,探索午餐肉消费市场的更多可能。打开猪掌门,肉香飘荡在鼻尖,这香气不断提醒年轻人,即使“内卷”袭来,也值得认真吃好每一餐饭。


本文作者为nc1772。

nc1772

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