完达山“大颗粒速溶奶粉”诞生记

媒体观点 01-14 15:23

70年代的一天,当时的完达山食品厂厂长拿着一封用户来信找到制粉班,信中说:你们的奶粉太不好冲了,晚上,孩子又哭又闹等着喝奶,可奶粉却总是冲不好,真是急死人,能不能生产一种好冲的奶粉。看着信中消费者为孩子揪心,厂长自己心里也不舒服--为啥这么好的牛奶就不能生产出又好喝又好冲的速溶奶粉呢?深思熟虑后,厂长坚定的说:“目前国内还没有一家奶粉是速溶粉,我们要争取为老百姓解决这个困难!”

随即,由厂技术人员龚承泰、李颖、马玉祥和省乳品研究所工程师黄明俊、东北农学院教授骆承祥组成研制小组,开始了“速溶奶粉”的研制。经过十多个昼夜的科学攻关,1000多次的反复试验,终于得出了蒸汽压力、雾化角度、高压泵压力、浓奶浓度、板眼和芯子匹配及颗粒大小的准确数据,生产的大颗粒速溶奶粉,只要用40℃温开水冲调便可立刻溶解。

大颗粒速溶奶粉在一片欢呼声中问世了!

东北农学院骆承祥教授总结了“压力喷雾生产工艺”,1975年3月在黑龙江省安达召开的东北地区乳品技术协作会议上做了介绍,国家轻工业部向全国推广,编入轻工学院《奶品加工》专业教材,优点是缩短喷雾时间18%,单位重量比较大,用40℃温开水即可溶解,满足了消费者需要。从此,“大颗粒速溶奶粉”在我国诞生了,在中国乳品工业发展史上写下了光辉的一页,为乳品制造工艺和理论研究做出了很大贡献。

这就是完达山,中国乳制品的行业骄子,消费者心中的诚信巅峰!


本文作者为nc6170。

nc6170

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